科洛亚月饼馅料水分测定仪是一种新型测量月饼馅料水分的仪器，在快速的高温下使样品干燥还能保证数值的准确度，可广泛应用于月饼馅料水分、桂花月饼馅水分、梅干月饼馅水分、五仁馅料水分、豆沙馅料水分、玫瑰馅料水分、莲蓉馅料水分、冰糖馅料水分、白果馅料水分、肉松馅料水分、黑芝麻馅料水分、火腿月饼馅料水分、枣泥馅料水分等及月饼水分、蛋黄月饼水分、冰皮月饼京式月饼水分、广式月饼水分、滇式月饼水分、潮式月饼水分、苏式月饼水分、台式月饼水分、港式月饼水分、徽式月饼水分、衢式月饼水分、秦式月饼水分、晋式月饼等水分快速测试。
水分含量过高带来的影响
在食品月饼加工中，如果食品馅料的折光度低，水分含量高，会导致馅料软，如烘培月饼，糕点时容易出现大脚问题，行业内建议水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品馅料水分含量过高会出现月饼涨腰、塌陷涨腰、塌陷基本是属于馅料问题，月饼糕点会出现饼皮下泄、花纹不清，这个时候检测饼皮水分含量；水分含量过高，在烘培过程中饼皮受热、下泄；水分含量过高还容易滋生霉菌。如果月饼馅料的含水量过低，容易导致月饼整体发硬，影响月饼口感。检测水分含量是非常重要的一个指标。
科洛亚月饼馅料水分测定仪的特点
★加热方式：特制环形加热光源
★称重传感器:德国HBM传感器
★测试模式：自动、定时、手动
★显示屏幕：7寸触控显示屏
★界面显示：水分%、固含量%、水分曲线、重量曲线、温度曲线、测试时长、恒重时间、测定模式、设定温度、测定温度、重量初值、重量终值
★储存历史：存储50组测试数据（可扩展）
★选购：打印机、粉碎机
科洛亚月饼馅料水分测定仪使用方法
①打开仪器盖子，组装好仪器的配件，连接电源，打开开关仪器开机
②校准：样品盘在空置的情况下放入100g砝码，看是否是100g,若不是进行校准即可
③设定温度：点击设置，进入设置界面，出现加热模式、温度设定、时间、停机模式三种模式，按上调、下调键调节自己需要的模式进行测量，一般出厂都已经设置自动模式，标准加热、温度120℃
④样品测试：取样到样品盘，尽量均匀铺在样品盘，盖上仪器盖子，点击启动，仪器自动工作
⑤测试结束：仪器当中样品水分读取完毕后，仪器发出警报声，提醒工作人员，并自动停机，显示样品水分百分比，按转换键可自由切换干重百分比，干重余量
⑥下组实验：清理样品盘，等仪器温度降到50℃，即可测量下一个样品
科洛亚月饼馅料水分测定仪参数
1、产品型号：触摸屏卤素水分测定仪
2、显示屏幕：7寸全彩触控屏
3、水分可读精度：0.01%
4、水分测定范围:0~100.00%
5、称重精度：0.001g
6、称重系统：德国HBM传感器
7、称量：120g
8、定时时间范围:1-360min(可扩展)
9、试样盘尺寸:直径100mm
10、加热温度范围：环境温度-220℃
11、加热源：特制环形加热光源
12、通讯接口:标准RS232接口 USB接口，具有与计算机打印机连接功能。
13、温度显示：实时显示样品测定温度
14、使用温度：5℃~35℃
15、显示语言:中英文切换
16、数据存储:存储近50组测量数据(可扩展)
17、测试模式:自动、定时、手动、阶段
18、显示参数12种:水分%、固含量%、水分曲线、重量曲线、温度曲线、测试时长、恒重时间、测定模式、设定温度、测定温度、重量初值、重量终值
19、显示曲线:显示三条测试曲线(包括水分M、重量W、温度T)
20、外形尺寸：390mm×220mm×215mm
21、仪器净重:3.705kg
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